Erleben Sie authentischen Sushi in gemütlicher Atmosphäre.
Frischer Sushi Genuss
Erleben Sie authentischen Sushi in gemütlicher Atmosphäre.
Über Nori Restaurant
Unsere Geschichte
Nori Restaurant entstand aus einer einfachen, aber kraftvollen Idee: Die Essenz Japans nach Hildesheim zu bringen – nicht nur auf den Teller, sondern auch in die Atmosphäre, in jedes Detail des Erlebnisses.
Am Anfang stand die Faszination für die japanische Esskultur: die Klarheit der Aromen, die Liebe zum Handwerk, die stille Eleganz, die selbst in den kleinsten Gesten spürbar ist. Aus dieser Inspiration wuchs der Wunsch, einen Ort zu schaffen, an dem sich Tradition und Moderne die Hand reichen.
So wurde Nori geboren – ein Restaurant, das mehr ist als ein Ort zum Essen. Hier trifft die Präzision des Sushi-Handwerks auf kreative Neuinterpretationen. Hier verbinden sich hochwertige Zutaten mit einer Ästhetik, die zum Verweilen einlädt. Und hier spürt man in jedem Bissen die Hingabe, mit der wir unsere Gerichte entwickeln und immer wieder neu verfeinern.
Nori ist zu einem Treffpunkt für Genießer geworden – für alle, die das Authentische suchen und sich von der besonderen Stimmung der japanischen Küche verzaubern lassen möchten.
Unsere Philosophie
Bei Nori verstehen wir Kochen als eine Form der Kunst und als Ausdruck von Respekt – Respekt vor den Zutaten, vor der Tradition und vor unseren Gästen.
✨ Unsere Leitgedanken:
- Reinheit & Qualität. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt. Frische ist kein Versprechen, sondern unser Standard.
- Ästhetik & Präzision. In Japan sagt man: „Man isst auch mit den Augen.“ Deshalb ist jedes Gericht nicht nur kulinarisch, sondern auch visuell eine kleine Komposition.
- Omotenashi – echte Gastfreundschaft. Wir möchten, dass jeder Besuch sich wie eine kleine Reise anfühlt: herzlich, aufmerksam und voller Hingabe.
- Tradition & Moderne im Einklang. Während wir die Wurzeln der japanischen Küche bewahren, sind wir offen für neue Ideen, saisonale Inspirationen und kreative Nuancen.
- Nachhaltigkeit. Bewusstes Arbeiten mit Ressourcen und verantwortungsvolle Auswahl unserer Produkte sind feste Bestandteile unseres Handelns.
Unsere Philosophie ist einfach: Ein Besuch bei Nori soll mehr sein als ein Essen – es soll ein Moment der Ruhe, der Schönheit und des Genusses sein.
Kontaktiere uns
Wir sind gern für dich da.
Wir schätzen unsere Kunden sehr und freuen uns, dass du unsere Website besuchst. Was können wir für dich tun?
Öffnungszeiten
Heute | Geschlossen |
